هشدار جدی بهداشت جهانی به مصرف نمک پرسدیم

چرا باید مصرف نمک پرسدیم را کاهش دهیم؟ توصیه‌های جدید سازمان جهانی بهداشت

اگر تا امروز تصور می‌کردید که مصرف نمک فقط باعث افزایش فشار خون می‌شود، وقت آن رسیده که نگاه دقیق‌تری به تأثیرات آن داشته باشید.

سازمان جهانی بهداشت (WHO) هشدار داده که مصرف بیش از حد سدیم، سالانه جان ۱.۹ میلیون نفر را می‌گیرد.

در همین راستا، این سازمان توصیه کرده است که برای کاهش این خطر، از نمک‌های کم‌سدیم یا جایگزین‌های سالم‌تر استفاده شود.

اما چرا این موضوع اهمیت دارد؟ و چطور می‌توانیم مصرف سدیم را در رژیم غذایی‌ خود کاهش دهیم؟ در این مطلب، همه چیز را درباره این موضوع بررسی می‌کنیم.

آیا می‌دانستید؟

مصرف بیش از حد نمک نه تنها فشار خون را افزایش می‌دهد، بلکه می‌تواند باعث مشکلات گوارشی و آسیب به کبد شود.

برخی از غذاهای به ظاهر سالم مانند سوپ‌های کنسروی یا سس‌های آماده ممکن است مقدار زیادی سدیم مخفی داشته باشند که از آن بی‌خبر هستید.

نوشیدنی‌ها و حتی برخی از دمنوش‌ها می‌توانند مقدار زیادی نمک اضافه داشته باشند. همیشه به برچسب‌ها توجه کنید.

جایگزین‌های نمک مانند انواع ادویه‌ها و گیاهان تازه می‌توانند طعم غذای شما را بهتر کنند بدون اینکه به سلامتی شما آسیب برسانند.

این اطلاعات به شما کمک می‌کند تا انتخاب‌های بهتری داشته باشید و با آگاهی بیشتر مصرف نمک خود را کنترل کنید.

سدیم؛ دوست یا دشمن سلامت؟

سدیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در تعادل مایعات، انتقال پیام‌های عصبی و عملکرد عضلات نقش دارد اما مشکل زمانی شروع می‌شود که مصرف آن از حد مجاز فراتر رود.

بر اساس آخرین تحقیقات، مصرف زیاد سدیم ارتباط مستقیمی با بیماری‌های خطرناکی مانند فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مشکلات کلیوی دارد.

طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت، میزان مجاز مصرف سدیم برای هر فرد بزرگسال، حداکثر دو گرم در روز است.

این در حالی است که تحقیقات سال ۲۰۱۹ نشان می‌دهد میانگین مصرف جهانی سدیم حدود ۴.۳ گرم در روز است؛ یعنی بیش از دو برابر حد توصیه‌شده!

چگونه نمک زیاد سلامت ما را تهدید می‌کند؟

وقتی مقدار زیادی سدیم مصرف می‌کنیم، بدن ما برای حفظ تعادل، آب بیشتری در خون نگه می‌دارد. این موضوع باعث افزایش حجم خون و در نتیجه بالا رفتن فشار خون می‌شود.

با گذشت زمان، این وضعیت می‌تواند به دیواره رگ‌های خونی آسیب برساند، قلب را مجبور به کار بیشتر کند و خطر حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه را افزایش دهد.

اما این تنها مشکل نیست. مصرف بالای سدیم با افزایش خطر پوکی استخوان (به دلیل دفع کلسیم از طریق ادرار) و سرطان معده (به دلیل مصرف غذاهای بسیار شور) نیز مرتبط است.

علاوه بر این، بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده که روزانه مصرف می‌کنیم، حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند که اغلب از وجود آن‌ها بی‌خبر هستیم.

بیشتر بدانید: مصرف بیش از حد این ویتامین‌ها به کبد آسیب می‌زنه!

نمک کم‌سدیم؛ راهی ساده برای کاهش خطرات سلامتی

یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای کاهش مصرف سدیم، جایگزینی نمک معمولی با نمک کم‌سدیم است.

این نوع نمک‌ها بخشی از سدیم خود را با پتاسیم کلرید جایگزین کرده‌اند. پتاسیم یکی دیگر از مواد معدنی ضروری بدن است که برعکس سدیم، به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده از نمک کم‌سدیم، بدون ایجاد تغییر محسوس در طعم غذا، می‌تواند به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

البته، افرادی که مشکلات کلیوی دارند، باید در مصرف پتاسیم احتیاط کنند و قبل از تغییر رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت نمایند.

چگونه مصرف سدیم را در رژیم غذایی کاهش دهیم؟

سازمان جهانی بهداشت توصیه‌هایی برای کاهش مصرف سدیم ارائه داده که می‌تواند به شما کمک کند:

غذاهای فرآوری‌شده را محدود کنید:

بسیاری از غذاهای کنسروی، فست‌فودها و مواد غذایی بسته‌بندی‌شده حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند.

نمکدان را از میز غذا حذف کنید:

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای کاهش مصرف نمک، کنار گذاشتن نمکدان هنگام صرف غذاست.

از ادویه‌ها و گیاهان معطر استفاده کنید:

سبزیجات تازه، سیر، لیمو، زنجبیل و سایر ادویه‌ها می‌توانند جایگزین‌های خوبی برای نمک باشند.

به برچسب مواد غذایی دقت کنید:

هنگام خرید، محصولاتی را انتخاب کنید که روی آن‌ها عنوان کم سدیم یا بدون نمک اضافه درج شده باشد.

از نمک کم‌سدیم یا پتاسیمی استفاده کنید:

این نوع نمک‌ها، می‌توانند به کاهش مصرف سدیم بدون افت کیفیت طعم غذا کمک کنند.

بیشتر بدانید:

 این خوراکی‌هایی که از پوکی استخوان جلوگیری می‌کنند!

اگر چای کیسه‌ای می‌خورید خطر میکروپلاستیک‌های پنهان را نادیده نگیرید!

نتیجه‌گیری؛ تغییر کوچک، تأثیر بزرگ!

کاهش مصرف سدیم یک گام مهم برای حفظ سلامت قلب و کلیه‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های جدی است.

تغییر عادت‌های غذایی، کنار گذاشتن غذاهای شور و استفاده از جایگزین‌های سالم‌تر مانند نمک کم‌سدیم یا پتاسیمی، می‌تواند نقش بسزایی در بهبود سلامت عمومی داشته باشد.

به خاطر داشته باشید که تصمیمات غذایی امروز، سلامت فردای شما را تعیین می‌کنند! پس از همین حالا تغییرات کوچک اما مؤثر را در رژیم غذایی خود اعمال کنید.

منبع: www.zoomit.ir