7 سبزیجاتی که پروتئین بیشتری نسبت به تخم‌مرغ دارند!

سبزیجاتی که پروتئین بیشتری از تخم‌مرغ دارند!

تخم‌مرغ همیشه یکی از بهترین منابع پروتئین شناخته شده است، اما آیا می‌دانستید که برخی سبزیجات حتی از تخم‌مرغ هم پروتئین بیشتری دارند؟

علاوه بر پروتئین، این سبزیجات ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی را هم برای سلامت بدن فراهم می‌کنند. اگر به دنبال افزایش پروتئین در رژیم غذایی خود هستید، این سبزیجات را فراموش نکنید.

۱. اسفناج: یک منبع پروتئین کم‌کالری

اسفناج یکی از سبزیجات برگ‌داری است که سرشار از پروتئین می‌باشد. هر فنجان اسفناج پخته شده حدود ۵.۴ گرم پروتئین دارد، در حالی که هر ۱۰۰ گرم آن ۲.۹ گرم پروتئین تأمین می‌کند.

این سبزی علاوه بر پروتئین، سرشار از آهن، کلسیم و ویتامین‌های A، C و K است و به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

۲. برگ مورینگا: بمب پروتئین گیاهی

مورینگا یکی از قوی‌ترین منابع پروتئین گیاهی است. هر ۱۰۰ گرم برگ مورینگا حدود ۹ گرم پروتئین دارد که حتی بیشتر از بعضی منابع حیوانی است.

همچنین، مورینگا سرشار از آهن، کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت ایمنی بدن و بهبود سلامت گوارش کمک می‌کند. می‌توانید آن را به‌صورت پودر یا دمنوش مصرف کنید.

۳. نخودفرنگی: یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی

نخودفرنگی از جمله سبزیجاتی است که پروتئین زیادی دارد. یک فنجان نخودفرنگی پخته‌شده حدود ۸ گرم پروتئین دارد که از پروتئین یک تخم‌مرغ بیشتر است.

در هر ۱۰۰ گرم نخودفرنگی ۵ گرم پروتئین یافت می‌شود. نخودفرنگی همچنین منبعی عالی از فیبر، ویتامین K و فولات است که برای سلامت قلب و کنترل قند خون مفید می‌باشد.

۴. قارچ: پروتئین همراه با آنتی‌اکسیدان

قارچ‌های خاصی مانند قارچ دکمه‌ای سفید، مقدار زیادی پروتئین دارند.

هر ۱۰۰ گرم قارچ خام حدود ۳.۱ گرم پروتئین دارد، اما وقتی پخته شود، تراکم پروتئین آن افزایش پیدا می‌کند و یک فنجان قارچ پخته‌شده بین ۵ تا ۷ گرم پروتئین دارد.

قارچ همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B و سلنیوم است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

۵. کلم بروکلی: ترکیب پروتئین و فیبر

کلم بروکلی علاوه بر داشتن مواد مغذی فراوان، پروتئین زیادی نیز دارد.

هر ۱۰۰ گرم بروکلی خام حدود ۲.۸ گرم پروتئین دارد، اما در حالت پخته‌شده، این مقدار افزایش پیدا می‌کند و یک فنجان بروکلی پخته‌شده بیش از ۵ گرم پروتئین دارد.

همچنین، بروکلی دارای ویتامین C، ویتامین K و ترکیبات ضدسرطانی است.

بیشتر بخوانید:

آیا سبزیجات ویتامین D دارند؟ 6 منبع ویتامین D در سبزی‌ها

چگونه بفهمیم کمبود ویتامین D داریم؟

کدام میوه‌ها ویتامین D دارند؟ معرفی ۶ میوه

۶. جوانه ماش: پروتئین خالص در رژیم گیاهی

جوانه ماش یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که به‌راحتی در غذاها استفاده می‌شود.

هر ۱۰۰ گرم جوانه ماش، حدود ۶ گرم پروتئین دارد که مقدار آن از یک تخم‌مرغ هم بیشتر است.

این جوانه‌ها علاوه بر پروتئین، سرشار از ویتامین C و فیبر هستند که برای سلامت گوارش و سیستم ایمنی مفید می‌باشند.

۷. مارچوبه: سبزی کم‌کالری با پروتئین بالا

مارچوبه یکی از سبزیجاتی است که نسبت به حجم خود، پروتئین زیادی دارد. هر ۱۰۰ گرم مارچوبه حاوی حدود ۳ گرم پروتئین است.

علاوه بر این، مارچوبه سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت قلب و بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند.

نتیجه‌گیری

اگر به دنبال افزایش پروتئین در رژیم غذایی خود هستید، این سبزیجات بهترین جایگزین برای منابع حیوانی هستند. آن‌ها نه‌تنها پروتئین بالایی دارند، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن هستند.

با افزودن این سبزیجات به رژیم غذایی روزانه، می‌توانید بدون نیاز به مصرف گوشت یا تخم‌مرغ، پروتئین موردنیاز بدن خود را تأمین کنید.

منبع: fararu